Redacción/Quintana Roo Ahora
CANCÚN.- El costo del chile habanero continúa en ascenso en Cancún, alcanzando esta semana un precio de 123 pesos por kilogramo en supermercados, mientras que en mercados locales ronda los 115 pesos.
Este aumento ha impactado directamente a negocios de comida de la región, donde este ingrediente es esencial para platillos tradicionales, y que, ante el alza, han optado por reemplazarlo con chiles como el jalapeño o el serrano.
Desde agosto, el encarecimiento de este producto ha golpeado el bolsillo de los restauranteros, quienes reportan una disminución en la demanda de platillos típicos que llevan habanero, un chile muy popular en la gastronomía local.
Sin embargo, no es el único producto en alza. Otros alimentos básicos como el nopal también registraron aumentos considerables, con un incremento mensual de 34.7%, seguido por la papaya con un 26.9%, el tomate verde con un 23.1%, la calabacita en un 19.9%, el jitomate en 15.6%, y la cebolla en 7.2%.
En contraste, algunos productos han registrado una reducción de precios significativa, siendo el limón el más beneficiado con una baja de -22.07%, seguido de la naranja con -14.62%, los plátanos con -12.16%, el aguacate en -7.46% y el gas doméstico LP en -2.5%.
Pese a esta tendencia en algunos alimentos, el aguacate y el ajo siguen representando un gasto alto para los consumidores; actualmente, el aguacate se encuentra en 98.90 pesos por kilo, mientras que el ajo asciende a 157.90 pesos en supermercados.
