Redacción / Quintana Roo Ahora
Cancún, QR.- Desde hace una década, cada inicio de año una tradición particular se ha consolidado en Cancún. Se trata de la reinterpretación de la Rosca de Reyes que realiza La Lotería Taquería, un establecimiento local que decidió adaptar esta costumbre a un formato gastronómico distinto, pero con el mismo espíritu de convivencia.
En lugar del pan dulce tradicional, la llamada rosca de tacos está elaborada con tacos al pastor, dispuestos en forma circular, acompañados de piña y presentada de manera similar a la rosca convencional. Como marca la tradición, incluye un muñequito oculto, elemento que conserva el sentido simbólico del festejo.
La dinámica se mantiene fiel a la costumbre popular: a quien le toca el muñequito adquiere el compromiso de invitar los tacos el 2 de febrero, en el marco del Día de la Candelaria, sustituyendo los tamales por una convivencia en torno a este platillo.
La temporada de esta propuesta gastronómica se desarrolla del 2 al 9 de enero, periodo en el que la taquería abre la venta de esta rosca especial, que con el paso de los años se ha convertido en una tradición reconocida entre habitantes y visitantes.
De esta manera, una costumbre profundamente arraigada en la cultura mexicana encuentra una expresión distinta, sin perder su carácter simbólico ni su función principal: reunir a las personas en torno a la mesa.
