Redacción / Quintana Roo Ahora
Quintana Roo.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) advirtió que los comercios que vendan tortillas en hieleras o mediante motocicletas en la vía pública podrían enfrentar multas de hasta cuatro millones de pesos en caso de incumplir las normas sanitarias y de información al consumidor.
De acuerdo con autoridades de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) en la región Golfo Norte, esta práctica —común en algunas colonias— puede representar irregularidades en el manejo y comercialización de alimentos, especialmente cuando no se garantiza la higiene, el correcto almacenamiento ni la información básica del producto.
Durante operativos de verificación, autoridades informaron que al menos cuatro establecimientos en el sur de Tamaulipas ya enfrentan procedimientos administrativos tras detectarse que vendían tortillas almacenadas en hieleras sin cumplir con las disposiciones vigentes. Entre las principales irregularidades se encontró la falta de información para el consumidor, como la fecha de elaboración, caducidad y el gramaje del producto, datos que deben estar visibles para garantizar transparencia en la compra.
Las autoridades señalaron que transportar o almacenar tortillas en hieleras o motocicletas puede exponer el producto a altas temperaturas o condiciones inadecuadas de conservación, lo que podría afectar su calidad e incluso representar riesgos sanitarios. Además, este tipo de venta dificulta que los consumidores puedan verificar detalles importantes sobre lo que están comprando, como el peso exacto o los ingredientes utilizados.
La venta de tortillas en México está regulada por distintas Normas Oficiales Mexicanas, entre ellas la NOM-187, que establece condiciones de higiene y manejo para la masa y la tortilla, y la NOM-051, que obliga a proporcionar información clara sobre el producto al consumidor. Estas regulaciones buscan garantizar que este alimento básico llegue a la población en condiciones seguras.
Profeco explicó que las inspecciones también buscan evitar competencia desleal contra tortillerías que sí cumplen con las normas sanitarias y comerciales. Con un consumo superior a 70 kilogramos de tortilla por persona al año en México, las autoridades destacaron que vigilar su correcta comercialización es fundamental para proteger la salud y la economía de los consumidores.
Por ello, la dependencia advirtió que continuará realizando operativos de verificación y exhortó a los comercios a cumplir con las normas vigentes para evitar sanciones.
