A diferencia de la zona norte del estado, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Felipe Carrillo Puerto no tiene previsto realizar ajustes en los precios de los menús en los 25 establecimientos afiliados, según afirmó Luis Amílcar Mezo, presidente de la Canirac en el municipio.
Mezo destacó que, aunque se ha hablado de un posible aumento del 11% en otras áreas, en Carrillo Puerto no está contemplado por el momento. Añadió que, si bien factores como la inflación y el aumento salarial podrían influir en futuros ajustes, actualmente los restaurantes seguirán operando con los mismos costos.
El presidente de Canirac señaló que, si bien consideran posibles ajustes en el futuro, estos serán progresivos y estarán acompañados de mejoras en los servicios y la calidad de los alimentos. Destacó la importancia de equilibrar cualquier ajuste de precios con la necesidad de mejorar la oferta y satisfacer las expectativas de los clientes.
Mezo expresó que la estabilidad en los precios se mantendrá al menos hasta enero, momento en el cual evaluarán la situación. Reconoció que los ajustes podrían ser necesarios en respuesta a aumentos salariales y costos de insumos, pero también subrayó la importancia de ser conscientes de los efectos negativos que un aumento abrupto podría tener en una zona con recursos limitados como Carrillo Puerto.
El presidente de Canirac enfatizó que, aunque hay proyectos futuros como Puerta al Mar, el Tren Maya y el aeropuerto internacional «Felipe Carrillo Puerto» que podrían hacer del municipio una zona más próspera, estos cambios deben ser implementados en el momento adecuado. Mientras tanto, instó a los empresarios restauranteros a ser realistas, evaluar el mercado y considerar las limitaciones económicas de la población local. Concluyó indicando que, por el momento, no habrá ajustes, pero tampoco descartan la posibilidad en el futuro.