Redacción / Quintana Roo Ahora
Quintana Roo.- Cancún se encuentra entre las ciudades que ofrecen el kilo de tortilla más caro del país, con un precio de 28 pesos, en contraste con la media nacional de 23 pesos, según el monitoreo realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) durante las primeras semanas de 2025.
El aumento en el precio de este alimento básico ha generado un impacto significativo en los hogares y negocios. Alicia Santos, ama de casa, comentó que ha tenido que reducir su consumo habitual: “Suelo pedir 10 pesos de tortilla, que antes era como medio kilo, y ahora me dan menos. No puedo comprar más porque tengo lo justo”.
Por otro lado, Diego Vargas, taquero, mencionó que el incremento ha afectado directamente a su negocio, obligándolo a ajustar los precios de sus tacos para mantener la rentabilidad. Sin embargo, esto también ha resultado en una disminución en la clientela, quienes ahora resienten el mayor gasto.
Rosalía Rojas, madre de familia, expresó su preocupación por el impacto del alto precio en su presupuesto: “La tortilla es un alimento básico, pero el precio que está alcanzando es inmanejable. Ahora cuidamos mucho el consumo para que un kilo nos dure por lo menos de tres a cuatro días”.
El impacto también se siente en los negocios pequeños. Fernanda Díaz, dueña de una fonda, declaró que el alto precio de la tortilla ha obligado a limitar el consumo por cliente: “Antes no teníamos límite con el consumo, pero ahora solo incluimos cinco tortillas por platillo. Esto ha generado descontento en algunos clientes, lo que ha reducido mis ventas y mis ingresos”.
La situación también fue abordada por Óscar Carrazco, quien señaló que el problema trasciende a la seguridad alimentaria y la justicia social: “La tortilla es un alimento básico que debería ser accesible para todos, sin importar su nivel de ingresos. Es crucial tomar medidas para controlar los precios de este y otros alimentos básicos, asegurando el derecho a una alimentación saludable y digna”.
Según el último reporte del Consejo Nacional de la Tortilla, el 98 por ciento de los hogares en México consumen este producto, lo que subraya la importancia de garantizar su accesibilidad a un precio justo para toda la población.